INFORMATIONS GÉNÉRALES

GÉNÉRALE :

Basilic aux fleurs pourpres et au feuillage lisse ayant un goût caractéristique d’épices et de réglisse.

PARTIES COMESTIBLES :

Feuilles et fleurs

RÉCOLTE :

DISPONIBILITÉ : séché à l’année

DESCRIPTION

Nom Latin :

Ocimum basilicum

Nom Français :

Basilic Cardinal

Nom anglais :

PROPRIÉTÉS :

Comme tout basilic, il est tonique, antiseptique, antispasmodique et même plus.

CONSOMMATION :

Souvent utilisé frais et séché dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Se marie bien aux aubergines et aux poivrons.

RÉCOLTE

CONDITIONNEMENT :

Une fois coupé, la mettre dans un papier humide dans le frigo ou les pieds dans l’eau pour utilisation dans la/les jours suivants.

STOCKAGE :

Feuilles et fleurs peuvent être conservé séchées.

CONSERVATION :

Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.