Mauve musquée
GÉNÉRALE :
Plante indigène dont toutes les parties sont comestibles.
PARTIES COMESTIBLES :
Fleurs, feuilles, pousses et fruits verts.
RÉCOLTE :
DISPONIBILITÉ : séché à l’année
DESCRIPTION
Nom Latin :
Malva moschata
Nom Français :
Mauve musquée
Nom anglais :
Mallow
PROPRIÉTÉS :
En infusion, on l’a dit calmante et adoucissante.
CONSOMMATION :
Jeunes feuilles et fleurs sont utilisées fraiches en salade et dans les desserts. Fruits verts cuits à la vapeur et/ou marinées.
RÉCOLTE
CONDITIONNEMENT :
Fraiche: utilisation dans la journée ou mettre rapidement après la récolte dans un plat hermétique dans le réfrigérateur. Bon entre 3-7 jours.
STOCKAGE :
Feuilles et fleurs peuvent être conservées séchées.
CONSERVATION :
Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.