Menthe noire
GÉNÉRALE :
Menthe aux notes de coriandre, d’agrumes et de réglisse.
PARTIES COMESTIBLES :
Feuilles
RÉCOLTE :
DISPONIBILITÉ : séché à l’année
DESCRIPTION
Nom Latin :
Agestes Minuta
Nom Français :
Menthe noire Huacatay
Nom anglais :
–
PROPRIÉTÉS :
–
CONSOMMATION :
Utilisé séché dans les salsas et pour aromatiser les viandes. Rentre aussi dans la composition de la sauce huacatay.
RÉCOLTE
CONDITIONNEMENT :
Une fois coupé, la mettre dans un papier humide dans le frigo ou les pieds dans l’eau pour utilisation dans la/les jours suivants.
STOCKAGE :
Une fois coupé, la mettre dans un papier humide dans le frigo ou les pieds dans l’eau pour utilisation dans la/les jours suivants.
Feuilles peuvent être conservé séchées
CONSERVATION :
Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.