Agastache

Informations générales

Générale :

Vivace rustique ressemblant à un petit arbuste sentant et goûtant bon l’anis avec de long épis dans les teintes mauves qui attirent les pollinisateurs, les jardiniers et les gourmands.

Parties comestibles :

Fleurs et feuilles

Récolte :

Disponibilité : séché à l’année

Description

Nom Latin :

Agastache foeniculum

Nom Français :

Agastache fenouil

Nom anglais :

Propriétés :

Les peuples autochtones l’utilisent depuis longtemps pour traiter des plaies, des symptômes comme la fièvre et la toux.

Consommation :

Peut être utilisé en cuisine pour remplacer l’estragon et/ou dans des sirops, vinaigrettes et desserts.

Récolte

Conditionnement :

Stockage :

Feuilles et fleurs peuvent être conservé séchées.

Conservation :

Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.

Mauve musquée

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