Agastache
Générale :
Vivace rustique ressemblant à un petit arbuste sentant et goûtant bon l’anis avec de long épis dans les teintes mauves qui attirent les pollinisateurs, les jardiniers et les gourmands.
Parties comestibles :
Fleurs et feuilles
Description
Nom Latin :
Agastache foeniculum
Nom Français :
Agastache fenouil
Nom anglais :
–
Propriétés :
Les peuples autochtones l’utilisent depuis longtemps pour traiter des plaies, des symptômes comme la fièvre et la toux.
Consommation :
Peut être utilisé en cuisine pour remplacer l’estragon et/ou dans des sirops, vinaigrettes et desserts.
Stockage :
Feuilles et fleurs peuvent être conservé séchées.
Conservation :
Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.
Conditionnement :
–
