Basilic Thaï Siam

Générale :

Basilic aux fleurs pourpres et au feuillage lisse ayant un goût caractéristique d’épices et de réglisse.

Parties comestibles :

Fleurs et feuilles

Description

Nom Latin :

Ocimum basilicum

Nom Français :

Basilic Cardinal

Nom anglais :

Propriétés :

Comme tout basilic, il est tonique, antiseptique, antispasmodique et même plus.

Consommation :

Souvent utilisé frais et séché dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Se marie bien aux aubergines et aux poivrons.

Stockage :

Feuilles et fleurs peuvent être conservé séchées.

Conservation :

Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.

Conditionnement :

Une fois coupé, la mettre dans un papier humide dans le frigo ou les pieds dans l’eau pour utilisation dans la/les jours suivants.

Récolte

Menthe noire
Prèle

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