Basilic Thaï Siam
Générale :
Basilic aux fleurs pourpres et au feuillage lisse ayant un goût caractéristique d’épices et de réglisse.
Parties comestibles :
Fleurs et feuilles
Description
Nom Latin :
Ocimum basilicum
Nom Français :
Basilic Cardinal
Nom anglais :
–
Propriétés :
Comme tout basilic, il est tonique, antiseptique, antispasmodique et même plus.
Consommation :
Souvent utilisé frais et séché dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Se marie bien aux aubergines et aux poivrons.
Stockage :
Feuilles et fleurs peuvent être conservé séchées.
Conservation :
Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.
Conditionnement :
Une fois coupé, la mettre dans un papier humide dans le frigo ou les pieds dans l’eau pour utilisation dans la/les jours suivants.
