Pipicha

Générale :

Vivace du soleil utilisée dans la cuisine mexicaine. Cilantro aux notes de citron et d’anis.

Parties comestibles :

Fleurs et feuilles

Description

Nom Latin :

Porophyllum tagetoides

Nom Français :

Pipicha ou coriandre mexicaine

Nom anglais :

Propriétés :

Consommation :

À utiliser comme de la coriandre.

Stockage :

Comme beaucoup de fines herbes, congelé ou séché puis broyé.

Conservation :

Séché: se conserve plus d’un an si placé dans un endroit sombre et sec.

Conditionnement :

Elle peut être consommée fraîche, séchée et peut même être cuite. Si elle est chauffée, son goût se modifie mais continue d’être agréable.

Récolte

Prèle
Tagète Tachetée

D’autres beautés…

Menu